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水果是否可以代替蔬菜?医院新闻
发布日期: 2019-12-19  来源: www.cnhch.com   点击:732

(1)水果和蔬菜以不同的形式生长,其中所含的维生素和矿物质的种类和含量各不相同。

(2)水果中的营养成分远远低于蔬菜。例如,苹果和蔬菜是这样的:苹果与绿色蔬菜的比例为1:8,铁的含量为1:10,胡萝卜素的含量为1:25。可以看出,水果和蔬菜之间的营养素含量存在显着差异。

(3)水果中膳食纤维含量远低于蔬菜。膳食纤维在人体中起着重要的生物学作用。食物过少会导致婴儿营养不均衡,也容易发生便秘。

(4)蔬菜具有独特的生理作用,可促进食物中蛋白质的吸收,蛋白质的吸收率可达70%。

(5)蔬菜在保持身体内部环境方面比水果发挥更大的作用。

(6)吃水果不是更好。因为宝宝超过宝宝会患上一种“水果病”,患有这种疾病的宝宝会出现头晕,恶心,呕吐,腹痛,皮肤瘙痒,行走不稳,四肢抽搐等症状。宝宝出现这些症状的主要原因是水果中存在过酸,植烷酸和蛋白酶。


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